quinta-feira, 22 de dezembro de 2011

Bruschetta


Bruschetta de polvo com vinagrete e manjericão.

 
O preparo
Um prato simples mais muito saboroso, Bruschetta é um antepasto italiano feito à base de pão, que é tostado em grelha com azeite e depois esfregado com alho. Há diversas variações, sendo bastante conhecida a bruschetta de tomate, que leva, por cima da fatia de pão, tomates e manjericão.



INGREDIENTES:
Polvo cortado em laminas
Fatias de pão italiano
Cebola
Coentro
Tomate
Alho
Azeite extra virgem
Manjericão
Sal

MODO DE PREPARO:
Leve as fatias de pão para assar ao ponto crocante, dai puxe o polvo no azeite com alho e a cebola, junte um pouco do tomate o coentro e umas gotinhas de limão e o manjericão, apague o fogo e acrescente o restante do tomate da cebola e do manjericão, regue as torradas com azeite e coloque a vinagrete em cima das torradas, decore e sirva.

DICA: Para preparar o polvo o coloque na panela com uma cebola um cravo espetado na cebola e uma folha de louro e sal, deixe cozinhar na própria agua dele durante 30min., retire da agua e corte em laminas.

quinta-feira, 8 de dezembro de 2011

Alho assado

Alho assado para acompanhar sua carne assada.


A maioria das pessoas relaciona o alho imediatamente a mau hálito e suor azedo. Isso porque a maioria das pessoas nunca provou esse vegetal cozido ou assado por tempo suficiente para evaporar todas as substâncias químicas causadoras desses efeitos adversos. Estão perdendo também de descobrir que o alho pode ser muito bom consumido puro.

INGREDIENTES:

Dentes de alho
Azeite extra virgem
Pimenta calabresa
Sal
ervas (opcional) oregano, alecrin, manjericão.

MODO DE PREPARO

coloque o alho na assadeira, regue com azeite, sal e a pimenta calabresa
deixe assar por +ou- 25min.

Pode ser usado para um patê, para acompanhar carnes assadas ou ate mesmo comer puro.

quarta-feira, 7 de dezembro de 2011

Grande referencia, chef Alex Atala

Milad Alexandre Mack Atala, mais conhecido como Alex Atala

























Alex nasceu em uma família de classe média de origem palestina, no bairro da Mooca, e foi criado em São Bernardo do Campo. Dotado de um temperamento "determinado, teimoso até", como definiu o seu pai, ele aderiu ao estilo punk rock e, com quatorze anos, deixou a a casa dos pais e foi para São Paulo, onde trabalhou como DJ no lendário clube Rose Bom Bom.Aos dezoito anos, viajou para a Europa como mochileiro e trabalhou pintando paredes na Bélgica. Por sugestão de um amigo, fez um curso profissionalizante de gastronomia e, em seguida, trabalhou em restaurantes na Bélgica, na França e na Itália, aperfeiçoando seus conhecimentos da arte culinária. Assim, aprendeu inglês, francês e italiano.De volta a São Paulo, trabalhou no restaurante Sushi Pasta, porém o sucesso veio quando foi chamado para renovar o cardápio do extinto restaurante Filomena. Por esse trabalho foi eleito o Melhor Jovem Chef pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes Diferenciados. Lá criou uma entrada de alho assado e outros grandes pratos, como manga grelhada com pimenta branca e molho de maracujá. Atala também trabalhou no restaurante 72, antes de inaugurar o Namesa, em 1999, restaurante que ainda serve comidas rápidas na região dos Jardins.Poucos meses depois, ele e mais dois sócios abriram o restaurante D.O.M. (acrônimo da locução latina Deo Optimo Maximo), o D.O.M. tornou-se um sucesso de público e crítica, recebendo diversos prêmios. Em 1999, Atala foi eleito Chefe Revelação e o D.O.M., o Melhor Restaurante, pela revista Gula, especializada em gastronomia; em 2000, Atala foi o Melhor Chefe, e o D.O.M., o Melhor Restaurante Contemporâneo, novamente segundo a Gula. O D.O.M. foi também o Melhor Restaurante Contemporâneo, segundo a revista Veja. Em 2002, Atala foi novamente considerado o Melhor Chefe, segundo a Veja, e seu restaurante foi mais uma vez escolhido o Melhor Restaurante Contemporâneo, tanto pela Veja como pela Gula. Em 2006, o D.O.M. recebeu a classificação máxima (3 estrelas) do Guia Quatro Rodas, além de ser eleito o Chef do Ano pelo mesmo guia e pela revista Veja São Paulo.Em 2007, o D.O.M. figurou em 40º lugar na lista dos melhores restaurantes do mundo (San Pellegrino World’s 50 Best Restaurants) e foi incluído no guia organizado pela revista londrina Restaurant. No topo da lista figurava o restaurante de cozinha contemporânea El Bulli, do chef catalão Ferran Adrià. Amigo pessoal de Atala, Adrià é considerado o "papa" da culinária de desconstrução e o mais influente chef do mundo. Em 2009, o D.O.M. passou à 24ª posição na lista[6], em 2010, passou à 18ª posição e em 2011, passou à 7ª posição.Alex é um defensor da culinária regional, como expressa em seu livro Por uma Gastronomia Brasileira, e coloca a culinária amazônica, especificamente a paraense, como base de alguns de seus melhores pratos. Abre o restaurante Dalva e Dito em 2009, mesclando culinária regional com sua técnica impecável.

Filé de peixe ao forno

Filé de peixe com camarão e batata 


INGREDIENTES:

Filé de peixe
Batatas
Tomate
Cebola
Pimentão
Coentro
Cebolinha
Pimenta do reino
Azeite de oliva
Alho
Sal

MODO DE PREPARO:

Tempere as fatias de peixe com o alho, sal e pimenta do reino moída
corte as batatas em rodelas espalhe em uma travesa de vidro untada
com azeite coloque o peixe por cima e cubra com os demais temperos
picados o tomate a cebola o pimentão o coentro a cebolinha, coloque
os camarões sem a pele já limpos, regue bastante azeite extra virgem
cubra com papel alumínio e leve ao fogo.

OBS.: Vede bem a travessa para que o peixe solte seu liquido e cozinhe os demais ingredientes.

Asinhas de asa de frango

Asinhas de asa de frango

INGREDIENTES:

Asinhas de frango
Pimenta do reino
Molho pimenta árabe tahine
Alho
Sal

MODO DE PREPARO:

Tempere as asinhas já lavadas e limpas com sal, pimenta, molho tahine e alho
deixe pegar tempero por algumas horas e frite em óleo bem quente ate ficar
bem sequinhas e crocantes.

OBS.: corte a pele das asinhas na parte de baixo, para que ao fritar se desprenda do osso
coloque um dente de alho com casca  no óleo quando for fritar as asinhas.

MOLHO:

Manteiga e molho de pimenta

PREPARO:

Derreta a manteiga e misture o molho  de pimenta ate formar um creme




quarta-feira, 23 de novembro de 2011

Uma Novidade para vocês

BOTECO EM CASA


Se dirigir nao beba se beber que seja em casa, então por que nao reunir os amigos e levar o melhor do boteco para sua casa.


segunda-feira, 21 de novembro de 2011

Tortilha


Tortilha

Essas tortilhas ficaram otimas, ao todo umas 12 tortilhas rsrsrs, Bacon, calabresa, lombinho defumado, peito de peru, shitake





ARROZ DE FORNO COM CAMARÃO



 INGREDIENTES:
1 kg de arroz
1 kg de camarão médio
1 copo de requeijão cremoso
1 lata de creme de leite
1 lata de ervilha
1 lata de milho verde
1 pode de palmito picado
2 Cebolas
2 tomates sem pele e sem semente
3 dentes de alho
1 pimentão
1 folha de louro
1 xc. de coentro
3 colheres de purê de tomate
azeite
noz moscada ralada
alecrim
sal
pimenta do reino
parmesão

MODO DE PREPARO:
Cozinhe o arroz branco com sal

RECHEIO:
Em uma panela coloque azeite e doure a cebola e o alho juntando uma folha de louro
em seguida  coloque os demais ingredientes o tomate, pimentão, ervilha, milho verde,
palmito e deixe refogar em fogo baixo, junte os camarões limpos e deixe levantar fervura
dai coloque o requeijão cremoso e o creme de leite e o purê de tomate, tempere com sal
noz moscada, alecrim, pimenta do reino e mecha para que os ingredientes se misturem bem
quando o camarão estiver cozido acrescente o coentro corrija o sal e desligue o fogo.

MONTAGEM:
Misture o arroz a esse recheio, coloque num refratário de vidro polvilhe queijo parmesão
e leve ao fogo para gratinar +ou- 25min a 180º

Kibe Cru

KIBE CRU


INGREDIENTES
500g de carne moída (2vezes)
3 xicaras de trigo
1 cebola picada
2 dentes de alho picado
Quanto baste de hortelã
Pimenta círia
Pimenta do reino
Cominho
Azeite
Sal

MODO DE PREPARO:

Misture a carne moída com o trigo já hidratado
e os demais ingredientes o alho, cebola, hortelã, pimenta,
cominho, azeite e o sal, misture bem todos os ingredientes
até forma uma massa homogênea.

Sirva com pão sírio e regue com azeite extra virgem.

segunda-feira, 7 de novembro de 2011

Vinho, a bebida dos cinco sentidos.








O vinho nunca foi uma bebida como as outras. Durante milênios, representou a única fonte de conforto para o ser humano e, na Antiguidade clássica, já havia ultrapassado a esfera mundana. "Os gregos bebiam efetivamente o deus do vinho, e tê-lo dentro de si afastava de fato as preocupações", relata Hugh Johnson no livro A História do Vinho (ed. Companhia das Letras). O poder atribuído ao deus Dionísio - Baco para os romanos - nada mais é do que a capacidade que o vinho tem de fazer a natureza humana se manifestar. Sob a ação dele, os sentidos ficam à flor da pele, mantendo viva a aura mística ao redor desta bebida, resultante da fermentação da uva. Ainda hoje, receber os amigos em torno de um bom vinho é um rito de de celebração à vida, um brinde aos mais puros sentimentos e sensações.



Sugestão de hoje: Concha y Toro (Reservado)


Descrição: Cor: Vermelho rubi violeta com reflexos.

Aroma: Aromas de frutas vermelhas adocicadas, chocolate e notas vegetais.

Paladar: Vinho com taninos harmoniosos, médio corpo e final agradável.

Harmonização: Carne vermelha e massas com molho vermelho.

quinta-feira, 3 de novembro de 2011

ESCONDIDINHO DE CAMARÃO

Escondidinho de camarão







INGREDIENTES:


aipim

manteiga

creme de leite fresco

camarão

cebola

alho

azeite

pimenta do reino

queijo coalho para gratinar


PREPARO:

faça o purê de aipim com a manteiga e o creme de leite fresco

em uma frigideira aqueça o azeite com o alho e junte os camarões ate mudar de cor

junte a cebola cortada a Juliana e deixe murchar, escorra os camarões numa peneira


MONTAGEM:

em uma travessa espalhe um pouco do purê de aipim, e espalhe o recheio de camarão

cubra com o restante do purê, polvilhe queijo coalho ralado grosso por cima, decore com

camarão inteiro e leve pra gratinar.

quarta-feira, 2 de novembro de 2011

Batata bolinha (aperitivo)

Batatas bolinha em conserva apimentada



Palitinhos Aperitivo

Palitinhos aperitivo





Palitinhos de Queijo branco, tomate, palmito, salame e peito de peru


Regado ao azeite, oregano e pimenta do reino moida na hora.

terça-feira, 1 de novembro de 2011

Isca de frango

Isca de frango ao molho de mostarda e mel.






Tulipinha de frango

Tulipinha de asa de frango com molho de pimenta e manteiga






kibe cru

Kibe Cru






quarta-feira, 26 de outubro de 2011

Tortilha com bacon



INGREDIENTES:

Batata

Cebola

Alho

Calabresa

Bacon em Cubos ( fritos)

Pimenta do reino (moída na hora)

Azeite extra virgem

Ovos
Pimenta (tabasco)


MODO DE PREPARO:

Frite a Calabresa cortada em cubos pequenos o alho e a cebola no azeite

junte a batata já cozidas e cortadas em cubos, acrescente o bacon frito

a pimenta do reino e misture tudo, coloque umas gotas de pimenta tabasco

deixe esfriar para não cozinhar o ovo.


POSSO 2:

Coloque o recheio na frigideira anti aderente com os ovos ligeiramente batidos

OBS.: O fogo deve ser bem baixo para que cozinhe o ovo e não queime a tortilha

vire e deixe cozinhar o outro lado até cozinhar todo o ovo e dourar por fora.









Alecrim






ALECRIM


Com seu sabor e aroma marcantes, o alecrim tornou-se um dos temperos naturais com maior uso na culinária, sendo utilizado como tempero no preparo de aves, cordeiro, carnes suínas e peixes, bem como muitas sopas e molhos. Com todas essas qualidades, vale dizer ainda que ele está disponível durante todo o ano.

O alecrim contem substâncias que são úteis para se estimular o sistema imunológico, aumentando a circulação e a melhora da digestão. Com compostos antiinflamatórios, é muito útil para reduzir a gravidade dos ataques de asma. Recentes pesquisas demonstraram ainda que o alecrim tem sido associado com o aumento do fluxo sanguíneo para a cabeça e cérebro, melhorando desta forma a concentração.

Nutricionalmente falando, o alecrim é um dos temperos naturais com as maiores variedades de nutrientes. Rico em cálcio, magnésio e potássio, o alecrim tem também boa quantidade de fósforo e ferro, e uma pequena quantidade de zinco, cobre, manganês e selênio. Nas vitaminas, é ainda rico em vitamina A e C, tendo uma pequena quantidade de tiamina, riboflavina, niacina, vitamina B6 e folato.

Sempre que possível, busque pelo alecrim fresco sobre a forma seca, uma vez que é desta forma com que o mesmo se apresenta com seu sabor e aroma mais acentuados. É importante que guardemos o alecrim fresco na geladeira ou na sua embalagem original.

segunda-feira, 17 de outubro de 2011

yaksoba

Yaksoba a moda do Beto.

domingo, 31 de julho de 2011

Costela de porco ao molho Barbecue.

Costelinha de porco ao molho barbecue e fritas.

Pao de alho


Mini Pão Francês ao alho








quarta-feira, 29 de junho de 2011

Salada Especial

Num momento de descontração parei o que tava fazendo e fiz essa salada, simples mais com um toque especial.



Salada de alface com tomates, morangos e abobrinha grelhada e camarão empanado com uma reduçao de balsâmico e mascavo.

Torta da tia Selma

Torta de legumes com camarão


Torta de tia Selma com adaptações minhas, coloquei um camarão que ficou divino, vale a pena.

*Breve receita

quinta-feira, 16 de junho de 2011

BOLO DE AIPIM COM QUEIJO


INGREDIENTES:
3kg de Mandioca crua ralada
4 Copos de açúcar
6 Ovos
1 Coco seco rapado ou
2 Pacotes de coco ralado
1Xic. de chá de margarina
1 Lata leite condensado
1 Garrafa de leite de coco
2 Copo americano de queijo

MODO DE PREPARO:

Junte a mandioca aos demais ingredientes
ovo, açúcar, coco ralado, queijo em pedaços,
margarina, leite condensado e o leite de coco
mexa por cerca de 3min., ate a massa ficar bem misturada
colocar na forma para assar
levar ao forno por +ou- 40min.

quarta-feira, 15 de junho de 2011

Moqueca de Siri catado com camarão

Moqueca de Siri Catado com Camarão


Ingredientes:


1kg de Siri catado e limpo


500g de Camarão limpos e sem a pele


2 Tomates picados


3 Cebolas picadas


1 Pimentão picado


1xic. Coentro picado


1xic. de Cebolinha picada


1 Pimenta de cheiro


1 Fio de Azeite de oliva


3 Folhas de pitanga


3 Dentes de alho picado


500ml de Leite de coco


50ml de Dendê


Sal e cominho a gosto





Tábua de frios

Nesse friozinho nada melhor que saborear um bom vinho com uma bela tábua de frios



Queijo gorgonzola, gouda, emental, guyere, salame, presunto de Parma e torradas



Os queijos e embutidos fica a critério e gosto.

PAELLA




A paella (em castelhano e catalão) é um prato à base de arroz, típico da gastronomia espanhola e que tem as suas raízes na comunidade de Valência - daí que em Portugal seja comummente conhecido como Arroz à Valenciana.


Surgiu na Espanha, nos séculos XV e XVI, na região de Valência, mais especificamente na região de Albufera, região de grandes arrozais e de grande produção de verduras frescas. Originalmente um prato popular, foi criada pelos camponeses que partiam para o campo com a paellera ou paella, arroz, azeite e sal e agregavam ingredientes da caça, legumes da estação e as sobras que possuíam. O tomate só foi acrescentado posteriormente, trazido da América por Cristóvão Colombo, e o frango, que era muito caro para os padrões da época.


Origem: Wikipédia, a enciclopédia livre.

quinta-feira, 2 de junho de 2011

Gratinado de Frango ao molho bechamel

Gratinado de frango com batata e molho bechamel


Antes

Depois



Para acompanhar um bom vinho branco, espero que gostem e bom apetite.



Gratinado de frango com batata e molho bechamel



4 Batatas cozidas em rodelas
1 Peito de frango cozido e desfiado
150g Queijo mussarela ralada
Molho bechamel
Queijo parmesão ralado (faixa azul)



Molho:
Meia cebola picada
2 col. de sopa de manteiga
1 col. de sopa de azeite de oliva
2 col. de sopa de farinha de trigo
1/2 Litro de leite
1 col. de café de açafrão
1 cx. de creme de leite
1 Pitada noz-moscada (ralada na hora)
1 Pouco de pimenta do reino (moída na hora)



Modo de preparo:


Em uma travessa untada com azeite coloque um pouco do molho e as batatas em rodelas
depois cubra com o peito do frango desfiado, junte a mussarela ralada a grosso modo

e cubra com o molho, polvilhe queijo parmesão ralado e noz-moscada e leve ao fogo pra gratinar.





CALDO RUSTICO DE FRANGO



Olá pessoal esse é um prato que em algumas regiões de Sergipe chamam de Vatapá, feito a base de frango com o caldo do seu cozimento e temperos como gengibre que da um sabor diferenciado ao prato, eu fiz algumas adaptações e se tornou num belíssimo caldo de frango rústico.






Caldo de frango


Receita enviarei por e-mail.

quarta-feira, 1 de junho de 2011

BOLO DE MILHO COM COCO


São João chegando, hora de comer as guloseimas da epoca aqui um dos meus preferidos, bolo de milho com coco.




BOLO DE MILHO DE LIQUIDIFICADOR (rapido e muito saboroso)


Ingredientes

1 Lata de milho verde
1 Lata de leite condensado
3 ovos grandes (4 se for pequeno)
100g de coco ralado
1 Colhe de sopa de manteiga
1 Colher de sopa de fermento


Modo de preparo

Bater todos os ingredientes no liquidificador
depois colocar em uma forma untada e povilhada
(Dica: povilhar com fuba de milho)
Assar em forno médio por +ou- 180° preaquecido por 30min.

PUDIM DE LEITE



Essa é uma sobremesa que eu e meu filho adoramos, pudim de leite receita simples mais muito gostosa, espero que gostem.




Pudim de Leite

terça-feira, 31 de maio de 2011

DICAS SOBRE A CARNE

Carnes, dicas e truques.

Ao preparar carnes, sempre prefira utilizar espátulas ou pinça achatada – evite usar garfos, já que, ao espetar as carnes, elas perdem o suco natural e podem ficar ressecadas depois do preparo.

Para descongelar a carne, deixe por 24 horas na geladeira, que faz com que o sabor e a maciez se mantenham. Nunca descongele carnes em temperatura ambiente.



Para amaciar carnes vermelhas, cozinhe-as com cerveja, aguardente ou conhaque. O álcool vai evaporar e a carne ficará maia macia.












segunda-feira, 30 de maio de 2011

DICAS DE CHURRASCO


Picanha



video


MOQUECA DE ARATU

Adoro frutos do mar e essa moqueca de Aratu com Camarão ficou muito boa.


Moqueca de Aratu

DICAS E TRUQUES PARA COMPRAR UM BOM PEIXE









Aprenda a comprar pescados e não seja enganado!




Para a dieta do homem, os peixes apresentam diversas vantagens, pois são leves, têm poucas calorias e ajudam a controlar os níveis de colesterol no sangue. Eles possuem, praticamente, todos os nutrientes necessários para suprir a demanda do organismo, como cálcio, fósforo, ferro, iodo, cobalto e as vitaminas A, B1, B2 e D.

Mas, o que mais chama atenção nos peixes são os óleos ômega 3. Este tipo de gordura - ácido graxo essencial - é benéfica à saúde, pois diminui os riscos de doenças cardíacas e arteriosclerose e ajuda na renovação celular, no desenvolvimento cerebral e no combate às inflamações.


Além disso, o ômega 3 trabalha como auxiliar no tratamento de depressão, ansiedade, problemas do sono, pressão alta, alívio de dores causadas pela artrite reumatoide e protege a pele contra os raios ultravioletas.























O consumo do peixe é bastante indicado para crianças e idosos, já que está diretamente associado ao desenvolvimento escolar e à prevenção do Mal de Alzheimer. Para garantir que todos esses benefícios sejam aproveitados, veja a lista abaixo para ter certeza que o peixe é fresco e de boa qualidade:




  • Os olhos devem estar salientes e brilhantes, pois peixes que não estão frescos possuem olhos afundados;

  • A pele é brilhante e carne é firme (tenra, porém resistente);

  • O rabo deve estar úmido e flexível;

  • Caso tenha escamas, elas devem estar firmes e uniformes;

  • As guelras devem estar brilhantes, com cores que variam do vermelho escuro ao rosa, e com muco claro;

  • Apesar de seu cheiro característico, o odor deve estar suave, assim como o do mar.







    CURIOSIDADES DO AZEITE






















    A Presidente da Associação Brasileira de Produtores, Importadores e Comerciantes de Azeite de Oliveira, Rita Bassi afirma que a qualidade de um azeite é percebida, acima de tudo, pelo seu sabor. Para os leigos, talvez seja difícil diferenciar todas as nuances de sabores e aromas entre os produtos, mas Rita afirma que a partir da degustação do azeite é possível determinar se o produto foi fabricado com azeitonas verdes ou maduras.


    O sabor amargo apresentado por alguns é característico dos azeites obtidos de azeitonas verdes ou em estado precoce de maturação. Quanto mais verde a azeitona usada, mais amargo o azeite. Já os azeites mais "doces" apresentam sabor suave e agradável, característico de azeitonas maduras.


    Diz-se que a baixa acidez é um dos indicadores de boa qualidade em um azeite. Rita Bassi lembra, entretanto, que "a acidez não é garantia de qualidade do azeite". Esta é uma das características analisadas, porém, sozinha não garante a qualidade.


    Na realidade, a análise da acidez relaciona-se com o teor de ácidos graxos livres e não com o pH do produto, como muitos pensam. Portanto, as diferenças não são detectadas através do paladar. Para determinar a acidez do produto são necessárias análises químicas.


    Adequar a escolha do azeite ao uso pretendido, para temperar, saborear com pão, cozinhar, entre outros, é o único caminho de avaliação e a melhor maneira de estabelecer preferências. A conhecida regra dos bons vinhos "quanto mais velho, melhor" não vale para o azeite segundo a especialista. Rita afirma que, com o tempo, o azeite pode perder suas propriedades. É preciso conferir no rótulo do produto a data de fabricação do azeite e consumir os que tenham sido fabricados há menos tempo.


    Fatores como exposição à luz, ao calor e ao oxigênio alteram algumas características do produto e quando engarrafado em embalagens de vidro escuro ou de lata, o produto tende a se conservar saboroso por mais tempo.

    domingo, 29 de maio de 2011

    CHURRASCO


















    O QUE É UM CHURRASCO
    (Escrito por uma mulher)

    O churrasco é a única coisa que um homem sabe cozinhar. Quando um homem se propõe a realizar um, a cadeia de acontecimentos é a seguinte:

    01 - A mulher vai ao supermercado comprar o que é necessário.
    02 - A mulher prepara a salada, arroz, farofa,vinagrete e a sobremesa.
    03 - A mulher tempera a carne e a coloca numa bandeja com os talheres necessários, enquanto o homem está deitado próximo a churrasqueira,bebendo uma cerveja.
    04 - O homem coloca a carne no fogo.
    05 - A mulher vai para dentro de casa para preparar a mesa e verificar cozimento dos legumes.
    06 - A mulher diz ao marido que a carne está queimando.
    07 - O homem tira a carne do fogo.
    08 - A mulher arranja os pratos e os põe na mesa.
    09 - Após a refeição, a mulher traz a sobremesa e lava a louça.
    10 - O homem pergunta à mulher se ela apreciou não ter que cozinhar e, diante do ar aborrecido da mulher, conclui que elas nunca estão satisfeitas.



    DIREITO DE RESPOSTA
    (Escrito por um homem)

    01 - Nenhum churrasqueiro, em sã consciência, iria pedir à mulher para fazer as compras para um churrasco, pois ela iria trazer cerveja ruim, um monte de bifes, asas de frango e uma peça de picanha de 4,8Kg que o açougueiro disse ser "Ótima", pois não conseguiu empurrar para nenhum homem.
    02 - Salada, arroz, farofa, vinagrete e a sobremesa,ela prepara só para as mulheres comerem. Homem só come carne e toma cerveja.
    03 - Bandeja com talheres? Só se for para elas. Homem que é homem come com as mãos.
    04 - Colocar a carne no fogo??? Tá louca??? A carne tem que ir para a grelha ou para um espeto que, a propósito, tem que ser virado a toda hora.
    05 - Legumes??? Como eu já disse, só as mulheres comem isso num churrasco.
    06 - Carne queimando??? O homem só deixa a carne queimar quando a mulherada reclama: "Não gosto de carne sangrando"; "Isto está muito cru"; "tá viva??"...Após a décima vez que você oferece o mesmo pedaço que estava ao ponto uma hora antes, elas acabam comendo a carne tão macia quanto o espeto e tão suculenta quanto um pedaço de carvão.
    07 - Pratos? Só se for para elas mesmas!
    08 - Sobremesa? Só se for mais uma cerveja.
    09 - Lavar louça? Só usei meus dedos!!! (e limpei na bermuda).


    Risoto de Camarão


    O preparo



    INGREDIENTES:


    Arroz Arbório
    camarão
    Castanha do Pará
    Cebola
    Alho
    Caldo de camarão
    Pimenta do reino branca
    Salsa picada (eu usei coentro)
    cachaça
    Caldo de camarão (feito com a casca do camarão)







    PIMENTA


    Originárias da América do Sul, Central e do México, as pimentas frescas da família Caspicum são hoje cada vez mais apreciadas por todos os povos. Suas cores vibrantes - amarelo, laranja, vermelho, verde e violeta - e os formatos diferentes são característica que acentuam a deliciosa sensação de ardor que elas provocam em contato com as papilas. Dedo-de-moça, malagueta, chili, de-caiena, cambuci e tantos outros nomes de espécies selvagens ou cultivadas trazem o elemento que faz as pimentas "pegar fogo": o óleo volátil capsaína. Ele fica concentrado principalmente nas sementes, nos veios e nas membranas do vegetal.


    Pertencentes à família das solanáceas, como a batata, o tomate, a berinjela, o jiló e o pimentão, as pimentas são difíceis de ser classificadas, já que sua polinização por meio do ar atravessa locais distantes e a planta cresce com facilidade. Por esse motivo, as mais de 100 espécies recebem nomes diversos por onde são espalhadas. Em 1911 foi criada uma escala de zero a dez (medida em unidades Scoville), para medir o ardor das espécies, que variam muito dependendo das condições e do local em que se desenvolvem. O México possui a maior concentração de tipos, entre eles a habañero, considerada um das maios ardidas do mundo.

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